Zawód: hotelarz Drukuj Poleć znajomemu

Zawód: hotelarz

Hotelarstwo jest światem posiadającym własną specyfikę, kodeks i obyczaje.  To środowisko specjalistów różnych dziedzin - menedżerów, szefów kuchni, dekoratorów wnętrz czy dyplomowanych znawców win. Praca, w której dobry fachowiec ma ogromne pole do popisu. A jeśli trafi do renomowanego hotelu, ma szansę przyjmować królów, cesarzy, prezydentów i gwiazdy światowego formatu.

Rynek pracy wydaje się bardzo atrakcyjny dla absolwentów szkół hotelarskich, bo hoteli w Polsce nie brakuje. Wiele jest w trakcie budowy, wciąż powstają kolejne nowe inwestycje wielkich zachodnich sieci. Prócz tego adaptuje się dawne hotele robotnicze, stare pałace, na peryferiach powstają też małe prywatne hoteliki i pensjonaty.

Mogłoby się więc wydawać, że możliwości zatrudnienia w tej branży są dziś ogromne. To jednak tylko pozory, bo hoteli przybywa bardzo szybko, a gości - znacznie wolniej.

Ponieważ gości jest relatywnie mało, duże renomowane hotele zmuszone są zwalniać część stałych pracowników, tymczasem nowe obiekty wielkich międzynarodowych sieci, które tworzą setki nowych miejsc pracy, niechętnie przyjmują pracowników w spadku po innych hotelach.

Poza tym wielkie zachodnie sieci, jak Holiday Inn, Marriott, Accor czy Radisson, mają własne banki kadr, które ułatwiają im rozwiązania, szczególnie jeśli chodzi o stanowiska menedżerskie. Coraz częściej jest tak, że pracownik jedzie na kontrakt do jednego hotelu, a po czterech latach przenoszony jest do innego miasta czy kraju. I tak wygląda jego praca. Zdaniem prezesa Marka Stopczyka zjawisko to będzie się upowszechniało. - Coraz rzadziej pracownik hotelowy będzie spędzał całe życie w jednym miejscu. "Staruszek portier, co z uśmiechem dawał klucz", będzie już znany tylko z piosenki.

Jak w zegarku
Szkoły hotelarskie przygotowują do pierwszej pracy na wielu stanowiskach. Można pracować na stanowiskach kierowniczych, w recepcji, w obsłudze ruchu turystycznego, księgowości czy też - nadzorować pracę służby pięter. Bo hotel to skomplikowany system współdziałających ze sobą zespołów, zarówno tych ăwidocznychÓ, jak i pracujących niejako za kulisami. - Tylko niezawodna, dobrze zorganizowana współpraca wszystkich trybów tej maszyny może zapewnić sprawne jej działanie - podkreśla Marek Stopczyk. - By było to możliwe, cały ten zespół musi się rozumieć, szanować i uzupełniać się. Te wewnętrzne działania pomiędzy poszczególnymi służbami hotelu powinny być jednak na zewnątrz niezauważalne i jak najmniej odczuwane przez gości. A im większy hotel, tym trudniejsza to sztuka.

Najbardziej reprezentacyjnym, centralnym miejscem hotelu, gdzie skupiają się wszystkie sprawy, jest recepcja. To tutaj gość jest witany, przyjmowany, tu załatwia wszelkie formalności, tu zgłasza swoje życzenia, uwagi i pretensje. Tutaj powinien uzyskać potrzebne informacje - gdzie w pobliżu znajduje się bank, co warto zwiedzić w okolicy czy - jak dojechać na dworzec. Pracownicy recepcji czuwają też nad pracą poszczególnych służb hotelowych. Informują na bieżąco gastronomię lub służby pięter, do którego pokoju zamawiano posiłek, gdzie proszono o wymianę ręczników, a gdzie właśnie zwolniono pokój.

Walka o gwiazdki
Hotelarstwo to działalność usługowa. Jej specyfiką jest gotowość personelu do obsługi gości w każdej chwili przez całą dobę. To oni są tu najważniejsi - bez nich hotel by nie istniał. Dlatego poziom usług jest, obok ceny, podstawowym kryterium przesądzającym o wyborze hotelu. Trzeba tak zadbać o potrzeby gościa, jego wygodę i bezpieczeństwo, żeby nie tylko dobrze się u nas czuł, ale by jeszcze tutaj wrócił.

Wszystko to sprawia, że poprzeczka wymagań co do kwalifikacji pracowników stale się podnosi. Jednak dopiero w ustawie o usługach turystycznych z 1997 r. po raz pierwszy pojawił się zapis mówiący o wymaganiach co do wykształcenia personelu hotelowego. Ustawa mówi, że już w hotelu trzygwiazdkowym zarówno dyrektor, jak i pokojowa, kelner czy portier powinni znać przynajmniej jeden język obcy. Natomiast pracownicy recepcji muszą spełniać ten warunek zawsze, bez względu na kategorię hotelu.

Przede wszystkim - uśmiech
Ale nie wystarczy hall cały w marmurach, złote klamki, wanna z jacuzzi czy łoże z baldachimem. Nie wystarczy też odpowiednie wykształcenie kadry, a nawet znajomość języków. Nawet najbardziej luksusowy hotel ze świetnie wyszkolonym personelem, ale pozbawiony miłej atmosfery, nie przyciągnie gości. Dobry hotelarz ma tę świadomość i dba o to na każdym kroku. Należy bowiem pamiętać, że pierwsze wrażenie, jakie wywiera na gościu witająca go osoba, decyduje często o jego ocenie całego hotelu.

Pewnie dlatego pierwszy i podstawowy warunek, wymieniany chórem przez wszystkich pracowników hoteli jako niezbędny w tym zawodzie, to... uśmiech. Pogodne usposobienie, życzliwość, uprzejmość i zaangażowanie obowiązują tutaj nieustannie. Zdarzają się jednak w życiu takie sytuacje, kiedy nawet ludziom o prawdziwie anielskim usposobieniu puszczają nerwy. Tutaj, bez względu na okoliczności, taka sytuacja nie może mieć miejsca, nie wolno dać się ponieść emocjom.

Dlatego cechą bardzo w tym zawodzie wskazaną jest cierpliwość i opanowanie. No i umiejętność zdystansowania się. W sytuacjach konfliktowych trzeba zawsze postępować delikatnie i szukać takiego rozwiązania, które będzie dla gościa satysfakcjonujące, a przynajmniej go nie urazi. Nawet jeśli sam jest niegrzeczny, a jego pretensje są niesłuszne, trzeba rozmawiać z nim życzliwie i przez cały czas okazywać mu szacunek. Warto więc być okazji dobrym psychologiem i umieć właściwie postępować z ludźmi.

3 razy "E"
W środowisku hotelarskim panują niepodzielnie trzy święte zasady: etyka, estetyka i etykieta. Dlatego do wielu hoteli i szkół hotelarskich zaprasza się znawców protokółu dyplomatycznego, by udzielali młodzieży lekcji właściwego zachowania i dobrego smaku. Książki byłego ambasadora Edwarda Pietkiewicza do dziś są dla młodych hotelarzy niezastąpionym podręcznikiem etykiety i nic a nic się nie starzeją. Choć na zewnątrz obyczaje się zmieniają, środowisko hotelarskie tworzy enklawę, w której od lat niezmiennie obowiązują tradycyjne kanony savoir vivre'u.

Młodzi hotelarze uczą się, jak nienagannie nakryć stół, jak się witać, jak przedstawiać sobie gości, kogo gdzie posadzić. Jest też szereg rygorystycznych przepisów dotyczących poszczególnych elementów ubioru, sposobu prowadzenia rozmowy z gościem, zachowania w konkretnych sytuacjach.

Rozpoczynając pracę w tym zawodzie, trzeba dokładnie wiedzieć, co należy, a czego w żadnym wypadku nie wolno robić. W obecności gościa niedopuszczalne jest np. ziewanie, podpieranie się pod boki, poprawianie fryzury, jedzenie czy prowadzenie prywatnych rozmów między pracownikami. W rozmowie z gościem trzeba panować nad gestami, mimiką, tonem głosu i unikać kolokwialnego języka. Nawet tak, wydawałoby się, nieistotne szczegóły, jak długość włosów, wysokość obcasa czy liczba noszonych pierścionków - dokładnie sprecyzowane.

Hotelarz powinien też odznaczać się uczciwością i odpowiedzialnością. Osoba wynajmująca pokój w hotelu udziela jego pracownikom kredytu zaufania. Personel, by tego zaufania nie zawieść, powinien zapewnić jej maksimum prywatności, poczucia swobody i bezpieczeństwa. Wszystkich pracowników hotelu obowiązuje dyskrecja. Nie wolno udzielać osobom trzecim żadnych informacji na temat gości. Stąd już krótka droga do wywołania skandalu. Można w ten sposób nie tylko zaszkodzić gościowi i na zawsze stracić klienta, ale narazić hotel na złą sławę, podważyć jego renomę i wiarygodność.

 

Komentarze  

 
0 #45 Leticia 2015-08-18 14:03
Greetings! Quick question that's totally off topic.

Do you know how to make your site mobile friendly?
My site looks weird when viewing from my iphone 4. I'm trying to find a theme or
plugin that might be able to fix this problem.
If you have any suggestions, please share. Cheers!

Look at my site: walmart cialis prices without insurance: brandmedicalsusa.com/
Cytować
 
 
0 #44 Susie 2015-08-09 04:11
Pretty! This was an extremely wonderful post. Many thanks
for supplying this information.

Feel free to surf to my web site :: pharmacy tech salary: canadian-pharmacy777.com/
Cytować
 
 
0 #43 Brock 2015-07-15 03:13
I visited many web pages however the audio feature for audio songs present at this site is
really marvelous.

Take a look at my web site ... cialis: planeta.wieza.org/.../
Cytować
 
 
0 #42 Keisha 2015-07-13 14:15
Greetings from Florida! I'm bored to death at work so I decided to check out your blog on my iphone during lunch break.
I really like the information you present here and can't wait to take a
look when I get home. I'm surprised at how quick your blog loaded
on my cell phone .. I'm not even using WIFI, just 3G ..
Anyways, awesome blog!

Feel free to surf to my site: canadian pharmacy: nextsignaldesigns.com/.../...
Cytować
 
 
0 #41 Orval 2015-07-07 17:05
Howdy! This blog post couldn't be written any better!
Reading through this article reminds me of my previous roommate!

He continually kept talking about this. I most
certainly will send this article to him. Pretty sure he will have a good read.
Thank you for sharing!

My blog Cialis: z-c.me/saK7a
Cytować
 
 
0 #40 Alfie 2015-07-06 04:56
Howdy! I know this is kind of off topic but I was wondering
which blog platform are you using for this website?

I'm getting fed up of Wordpress because I've had issues with hackers and I'm looking at alternatives for another
platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform.


Check out my blog cialis: bungeiweb.net/.../1sCF8Qm
Cytować
 
 
0 #39 Moises 2015-07-05 11:33
Aw, this was a really nice post. Spending some time
and actual effort to make a very good article… but what can I
say… I put things off a whole lot and don't manage to get
anything done.

Feel free to surf to my web blog :: cialis: yus.at/4upt
Cytować
 
 
0 #38 Chadwick 2015-07-05 08:06
Hey there, I think your website might be having browser compatibility issues.
When I look at your blog site in Ie, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.
I just wanted to give you a quick heads up!
Other then that, fantastic blog!

my webpage - cialis: egugu.cn/.../kzffxhl
Cytować
 
 
0 #37 Gretta 2015-07-04 11:21
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied
on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why throw away your intelligence on just
posting videos to your blog when you could be giving
us something enlightening to read?

My homepage :: cialis: skppsc.ch/.../...
Cytować
 
 
0 #36 Derrick 2015-07-04 06:01
Good post. I will be experiencing many of these issues as well..


Here is my web site ... cialis: redirect.mammaap.nl/.../...
Cytować
 
 
0 #35 Maurine 2015-07-02 01:07
Thanks for every other informative website. Where else may
I am getting that kind of information written in such an ideal approach?
I have a project that I'm just now working on, and I've been at the glance
out for such information.

my web site; Cialis: bbs.tqedu.net/.../kzffxhl
Cytować
 
 
0 #34 Perry 2015-07-01 21:03
Very soon this web page will be famous among all blogging users, due to it's nice content

Here is my blog post ... cialis: mississaugachinese.ca/.../...
Cytować
 
 
0 #33 Nancy 2015-07-01 15:28
Very good article! We are linking to this great article on our
website. Keep up the good writing.

Also visit my site cialis: www.freeshort.org/yg7
Cytować
 
 
0 #32 Jorja 2015-06-29 16:26
Wow that was strange. I just wrote an incredibly long comment but after
I clicked submit my comment didn't appear. Grrrr... well I'm not writing all that over again. Anyhow,
just wanted to say fantastic blog!

Feel free to visit my site: canadian pharmacies shipping to usa: canadianpharmaciesshippingtousa365.com/
Cytować
 
 
0 #31 Cleveland 2015-06-17 07:22
Hmm is anyone else experiencing problems with the images on this blog loading?
I'm trying to determine if its a problem on my end or if it's the
blog. Any suggestions would be greatly appreciated.

Feel free to visit my webpage :: canadian pharmacies shipping to
usa: lnkk.in/0wHQu
Cytować
 
 
0 #30 Kirsten 2015-06-15 00:34
Thanks for the auspicious writeup. It in fact was a enjoyment account it.
Glance complex to more introduced agreeable from you! However, how could we keep up a correspondence?


Also visit my webpage ... prednisone: ads.boylesports.com/.../...
Cytować
 
 
0 #29 Catherine 2015-06-14 19:03
Have you ever considered publishing an e-book or guest
authoring on other blogs? I have a blog centered on the same information you discuss and would really like
to have you share some stories/information. I know my visitors would value your work.
If you're even remotely interested, feel free to shoot me an e-mail.


my website ... prednisone: phonenames.info/.../nopk8l5
Cytować
 
 
0 #28 Zac 2015-06-11 20:53
I think this is one of the most vital information for me.

And i'm glad reading your article. But want to remark on few general things, The website
style is wonderful, the articles is really excellent : D.
Good job, cheers

Here is my weblog prednisone: www.xgwl.com/.../nopk8l5
Cytować
 
 
0 #27 Mabel 2015-06-10 00:35
If you are going for finest contents like myself, just pay a
quick visit this website all the time for the reason that it offers quality contents,
thanks

my website ... prednisone: www.surgerycn.org/.../2a00on1
Cytować
 
 
0 #26 Gayle 2015-06-04 16:40
Hey very njce blog!

My site: tadalafil: medicshop365.com/
Cytować
 

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież